Speisekarte

Aus Omas Suppentopf

„Tomatensuppe nach altem Rezept von meiner Oma“
aus frischen Tomaten, Kräutern, Zwiebeln, einem Schuss Sahne, dazu frisches Bauernbrot

„Soljanka – eine Spezialität aus Russland“
Suppe mit reichlich Fleischeinlage, Schuss Sahne, Zitronenscheibe und frischem Bauernbrot

Leckere Vorspeisen aus der Hüttenküche

„Kartoffelreibekuchen“
mit reichlich geräuchertem Lachs belegt, dazu Spreewälder Sahnemeerrettich und Salatgarnitur

„Der kleine Dicke“
2 lecker gebratene Camembert auf Bauernbrot, dazu Preiselbeermarmelade und Salatgarnitur

Pilzpfanne Oma Bärbel“
frisch geratene Champignons in Kräuterrahmsoße, mit geröstetem Bauernbrot

„Knoblauch Pfanne“
in Knoblauchbutter gebratene Champignons, mit Zwiebeln, Aioli und geröstetem Bauernbrot

Empfehlung aus der Hüttenküche: Jetzt fangen wir zu gackern an!

„Hähnchenbrust Onkel Manfred“
gegrillte Hähnchenbrust auf einer Käserahmsauce, mit Kroketten und Salat

„Hähnchenbrust der süße Konrad“
gegrillte Hähnchenbrust auf einer Madeira Preiselbeersauce, mit leckerem Gemüse und Twistern

„Gemüseteller Fräulein Leonie“ vegetarisch
frisches Gemüse der Saison auf einem Kartoffelrösti mit Hollandaise überbacken

Schnitzel vom Jungschwein

„Wiener Art“
dazu Pommes frites und frischer Salat aus dem Garten

„Käserahmschnitzel Onkel Klaus“
dazu Pommes frites und frischer Salat aus dem Garten

„Die gesprächige Edyta“
Schnitzel mit zwei Spiegeleiern, dazu deftige Bratkartoffel und frischer Salat

„Die wilde Johanna“
in einer Rahm-Sauce mit frischen Champignons, dazu Pommes frites und leckerer Salat

„Die traurige Lara“
Schnitzel mit frisch gebratenen Zwiebeln und Kräuterbutter, dazu deftigen Bratkartoffeln

„Die scharfe Betti“
Schnitzel mit Pfefferrahmsauce, abgelöscht mit Calvados, dazu deftige Bratkartoffeln und Salat

„Der geschmeidige Udo“
Schnitzel mit frisch gebratenen Champignons, Sauce Hollandaise, Pommes frites und leckerem Salat

„Edytas polnische Schnitzelvariante“
leckeres Schnitzel mit frischem Bigos und Bratkartoffeln

Das leckerste was das Schwein zu bieten hat

„Schweinelendchen die scharfe Ursula“
auf einer leckeren Pfefferrahm mit Calvados abgelöscht, Kartoffelgratin und leckerem Gemüse

„Schweinelendchen Nachbar Bernd“
in einer Rahmsauce mit frischen Champignons, dazu leckere Bratkartoffeln und Salat

„Schweinelendchen die süße Cennet“
auf einer Madeira Preiselbeersauce, Twister und leckerem Gemüse

„Schweinelendchen die zarte Kim“
auf Sauce Hollandaise, Kroketten und Salat

Bist du heiß auf Eis?

Was für die Seele:
hausgemachte Dessertvariationen - fragen Sie unser Personal!

„Alter Schwede“
zwei Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus, Klötenköm, Sahne und Krokant

„Das Schwarzwälder Mädel im Sauerland“
drei Kugeln, Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis und heiße Kirschen, mit einem guten Schuss Obstler verfeinert und nem Schlag Sahne

„Die heiße Helene“
warmer Apfelstrudel mit einer Kugel Vanilleeis, Schokosauce und Sahne

Für den kleinen Hunger

„Sülze aus eigener Herstellung“
Schweinefleisch aus dem Eisbein mit Remoulade, dazu leckere Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

„Gebratener Sauerländer Leberkäse“
mit zwei Spiegeleiern, Senf und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

„Bratkartoffeln von Tante Berta“
Portion Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, zwei Spiegeleiern und Spreewälder Gurken, dazu leckerer Bacon

Flammkuchen „Der herzhafte Erwin“
mit Creme, Speck, Zwiebeln und Käse überbacken

Flammkuchen „Der coole Sascha“
mit Creme, Räucherlachs, Zwiebeln, Käse überbacken und feinem Salat

Flammkuchen „Der Fleischlose“
Creme, Zwiebeln, Tomaten, Käse überbacken und feinem Salat

Frischer Salat aus Nachbars Garten mit
selbstgemachtem Fränkis Spezial Dressing

„Salatteller Tante Sabine“
Grünzeug aus dem Garten mit Mais, Gurke, Tomate, mit gebratenen Hähnchenstreifen und Champignons aus der Pfanne, dazu frisch geröstetes Bauernbrot

„Neuhäuser Wiesen“
Grünzeug aus dem Garten mit Mais, Gurke, Tomate, Zwiebeln und gebratenen Champignons, dazu frisch geröstetes Bauernbrot

Saftige Schweinesteaks

„Der scharfe Holger“
Schweinesteak auf einer pikanten Pfefferrahmsoße, mit Kartoffelgratin und leckerem Gemüse

„Der fliegende Holländer“
Schweinesteak an frisch gebratenen Champignons, Sauce Hollandaise, Kroketten und gemischtem Salat

„Der Oldie“
Schweinesteak auf Champignon-Rahmsauce, Kartoffelgratin und gemischtem Salat

Roastbeef vom wilden Weideochsen
ca. 310 g

„Holzfällersteak“
mit lecker Bacon, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salat

„Oma Martchen“
mit frisch gebratenen Zwiebeln und Kräuterbutter, dazu leckeres Kartoffelgratin

„Fränkis Spezial“
mit einer pikanten Sauce von grünem Pfeffer, abgeschmeckt mit frischem Rahm und einem Schuss Cognac, dazu Kartoffelgratin und frischer Salat aus dem Garten

Wie möchtest du denn dein Steak?
Wenn du ein Mann bist – dann blutig!
Wenn du eine Frau bist – dann rosarot!
Wenn du eine Memme bist – dann durch!


Mal was ganz anderes in unserer Hütte

Der scharfe Kathi Burger - für die ganz scharfen von euch
mit saftigem Rindfleisch, zwei Sorten Jalapenos, Bacon, Nacho Cheese Sauce, frischem Salat, hausgemachter Sauce und Twister

„Fränkis Hüttenburger“
mit saftigem Rindfleisch vom Weideochsen, Salat, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, hausgemachter Sauce und Pommes frites

hier mal was für richtige Männer

„Fränkis Hüttenwhopper“
mit viel saftigem Rindfleisch vom Weideochsen, Bacon, frischem Salat, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, hausgemachter Sauce und Twister


„Konrads Home Style Burger“
saftiges Schweinefleisch paniert, überbacken mit Tomate, Gurke und Käse, frischer Salat, hausgemachter Sauce, Spiegelei, leckerem Bacon und Twister

An Sonn- und Feiertagen bieten wir unseren Gästen nur eine verkleinerte Speisekarte an.